Moqueca de Peixe: Uma delícia típica da Bahia!

Se você é fã da culinária baiana, com certeza já ouviu falar da deliciosa moqueca de peixe. Essa receita tradicional é um verdadeiro tesouro gastronômico, cheio de sabores e aromas que vão te transportar direto para as praias ensolaradas da Bahia.

A moqueca de peixe é feita com ingredientes simples, mas que juntos criam uma explosão de sabores. O peixe, o camarão, os pimentões, o tomate, a cebola, o leite de coco e o dendê se combinam em um caldeirão de delícias. O resultado é um prato rico, cremoso e cheio de personalidade.

Ingredientes:

• 500g de peixe (pode ser robalo, badejo, namorado, entre outros)
• 300g de camarão
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande
• 2 tomates maduros
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Coentro a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando os ingredientes. Corte o peixe em postas médias, limpe o camarão e corte os pimentões, a cebola e os tomates em rodelas.
2. Em uma panela grande, coloque o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
4. Em seguida, acrescente os tomates e deixe cozinhar até que eles comecem a desmanchar.
5. Tempere o peixe e o camarão com sal e pimenta e coloque-os na panela.
6. Adicione o leite de coco e misture delicadamente.
7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio e o camarão cozido.
8. Finalize com coentro picado por cima.

A moqueca de peixe fica ainda mais saborosa quando acompanhada de arroz branco soltinho e pirão. O arroz vai absorver o molho da moqueca, enquanto o pirão vai dar uma textura cremosa ao prato.

E para acompanhar essa delícia, uma sugestão de bebida é a tradicional caipirinha de limão. A acidez da caipirinha vai equilibrar perfeitamente com a cremosidade da moqueca.

Então, agora você já tem todos os segredos para preparar uma moqueca de peixe digna de um verdadeiro baiano. Aproveite essa receita e se delicie com os sabores do Nordeste. Bon appétit!